Albero di Panini alle erbe

Per me non c’è cosa più bella che impastare il pane a casa con le proprie mani: modellarlo con le mani, vederlo lievitare, sentire il profumo di pane caldo che dal forno si diffonde in tutta la casa, mangiarlo insieme ai propri cari quando è ancora caldo… è una magia! La ricetta di questi panini l’ho scoperta grazie al Bimby e non l’ho più abbandonata. Ogni anno servo questi panini a Natale, e quest’anno ho deciso di dare loro una forma natalizia, perchè anche l’occhio vuole la sua parte, e a volte basta davvero poco per rendere una tavola festosa. Con questo alberello di pane caldo che sa di famiglia, di affetti e di calore, colgo l’occasione per farvi i miei più sentiti

Auguri per un Sereno Natale!

albero di pane

PANINI ALLE ERBE

Tempo: 1 ora + 3 di lievitazione
Difficoltà: facile

Ingredienti:

  • 600 gr di farina 0
  • 100 ml di latte senza lattosio tiepido
  • 200 ml di acqua a t ambiente
  • 25 gr lievito di birra
  • 20 mL olio evo
  • 1 cucchiaio di sale
  • rosmarino
  • salvia
  • basilico
  • origano

Procedimento:

Tritare le erbe aromatiche.

Sciogliere il lievito con l’acqua, il latte e l’olioDSCN7244

aggiungere piano piano la farina con il salepane1

amalgamare fino ad ottenere un panetto ed alla fine aggiungere le erbe pane2pane3

impastare fino a che le erbe non siano amalgamatepane4

lasciar lievitare per 2 ore in luogo asciutto coperto con un panno umidopane5

dividere l’impasto in 11 palline e disporle su di una teglia rivestita da carta da forno in modo dal formare un albero: distanziare i panetti di 1 cm l’uno dall’altro, e lasciar lievitare ancora 1 ora sempre coperto dal pannopane7

Infornare a 180° per 30 minpanini alle erbe senza lattosiopanini alle erbe natale