Girelle di pasta fillo con ripieno di patate e tonno – senza lattosio

L’avreste mai detto di vedermi alle prese con una videoricetta? Beh, io di sicuro no!!! Ma il lockdown di questa pandemia ha portato ognuno di noi a scoprire nuove parti di sè, e quando Stuffer mi ha proposto di partecipare anche quest’anno a #incucinaconstuffer ma direttamente da casa mia mi son detta “Ma si, che vuoi che sia!”, e poi è un piacere me accogliervi nella mia cucina. Impaccio o meno, spero che la mia ricetta vi piaccia, la mia bimba l’ha gradita moltissimo! Trovi la videoricetta completa anche sulla mia pagina Facebook o sul mio profilo Instagram!

girelle pasta fillo senza lattosio

GIRELLE DI PASTA FILLO CON RIPIENO DI PATATE E TONNO

Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile

Ingredienti:

  • 4 rotoli di pasta fillo
  • olio evo mezzo bicchiere
  • 5 patate
  • 100 gr tonno sgocciolato
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • prezzemolo tritato qb
  • sale qb
  • 1 noce di burro delattosato
  • 200 mL latte delattosato
  • semini di papavero (facoltativo)

Procedimento:

girelle1.1

Pelare le patate, tagliarle a cubetti, sciacquarle e metterle a bollire per 10 min in un pò di acqua.girelle2.1girelle3.1

Una volta morbide, scolarle, passarle con uno schiacciapatate ed unirle al sale, tonno, paprika e prezzemolo amalgamando con latte tiepido aggiunto poco a poco fino ad ottenere una consistenza spalmabilegirelle4.1girelle5.1

Stendere il primo foglio di pasta fillo e con un pennello passarlo con l’olio evo. Sovrapporre un secondo foglio di pasta fillo e ripetere l’operazione. Distribuire uniformemente uno strato di ripieno. Coprire con un terzo foglio di pasta fillo, ripassare olio e distribuire ripieno. terminare con un quarto foglio di pasta fillo e passare con l’olio.girelle6.1

Avvolgere la pasta fillo formando un salsicciotto, ricoprirlo con pellicola per alimenti e lasciarlo 10 min in freezer. Riprendere il salsicciotto e, dopo aver rimosso la pellicola, tagliare tante girelle dello spessore di circa 1 cm con un coltello affilato, disporle su di una teglia rivestita da carta fornogirelle7.1

spennellare con latte (oppure uovo) e cospargere di seminigirelle8.1

Infornare a 170° per circa 20 mingirelle9.1girelle10.1girelle pasta fillo senza lattosiogirelle pasta fillo