Salmone agli agrumi in crosta di miele

Accendere il forno d’estate è sempre una sofferenza, ma se siete disposti a 15 min di sacrificio, questa ricettina li vale tutti. Cerco sempre nuovi modi per portare il pesce in tavola, e cucinare il salmone con aromi agrumati mi sta dando sempre grosse soddisfazioni. Un piatto leggero e fresco che soddisferà anche i palati più raffinati.

SALMONE AGLI AGRUMI AL FORNO IN CROSTA DI MIELE

Tempo: 30 min + 2 ore
Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone:

• 4 filetti di salmone
• 2 arance bio
• 2 limoni bio
• olio evo
• miele
• prezzemolo
• erba cipollina

Procedimento:

Spremere i limoni e le arance, e creare un’emulsione con un filo d’olio, il succo ottenuto e la buccia di un limone e di un’arancia. Lasciare a marinare per 2 ore

Trasferire il salmone ed il succo in una pirofila rivestita da carta da forno ed infornare a 180° per 15 min

spennellare quindi con il miele e cuocere con grill alla massima potenza per qualche minuto finchè non si forma la crosticina

condire con prezzemolo ed erba cipollina tritati