Biscotti gelato allo yogurt fatti in casa senza lattosio

D’estate la voglia di gelati impazza, ma consumare quelli confezionati (industriali) non fa altro che riempirci di dannosi grassi saturi. Un buon compromesso nonchè una soluzione è quella di farsi il gelato in casa, ma come evitare panna, mascarpone e affini?  E soprattutto: come avere un gelato buono senza troppo impegno? Semplice: con questa ricettina che ho ideato per voi! Semplici biscotti al cioccolato Grancereale fatti in casa guarniti con un gelato allo yogurt superveloce e superleggero, tutto fatto in casa, in poco tempo e con ingredienti scelti: unica pecca è che spariscono in un attimo. Superbuoni ed anche in miniporzione: insomma… sensi di colpa addio!!!

BISCOTTI GELATO ALLO YOGURT FATTI IN CASA SENZA LATTOSIO

Tempo: 30 min
Difficoltà: facile

Ingredienti per 14 biscotti:

• 28 biscotti ai cereali al cacao
• 300 gr yogurt greco senza lattosio
• 160 mL latte senza lattosio
• 60 gr zucchero al velo vanigliato
• 30 gr amido di mais
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Procedimento:

In un pentolino su fiamma bassa, mescolare il latte con lo zucchero e l’amido fino ad ottenere una crema

Aggiungere la cannella

Lasciar raffreddare

unire allo yogurt greco

riporre in frigo 15 min

farcire i biscotti

conservare in freezer in un contenitore ermetico e tirare fuori dal freezer qualche minuto prima di servire