Crepes di albumi – senza lattosio

Si avvicina Pasqua, e nelle migliori cucine si sfornano pastiere a tutto spiano (qui trovate la ricetta di mia nonna, da provare!), ma cosa fare con tutti questi albumi che avanzano? Questa ricettina semplice e versatile verrà in vostro aiuto! Delle crepes buonissime che potete farcire come più vi aggrada!

CREPES DI ALBUMI SENZA LATTOSIO

Tempo: 15 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 100 gr farina tipo 0
• 200 gr albumi
• 100 mL latte delattosato
• 1 bustina di zafferano
• 1 pzc di sale

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella omogenea senza grumi

Scaldare una pentola antiaderente e cuocere le crepes da entrambi i lati