Archivi tag: chiacchiere senza lattosio

Chiacchiere al cioccolato senza lattosio, al forno

chiacchiere cioccolato senza lattosio senza uova fornoSi avvicina Carnevale, le pasticcerie ed i supermercati abbondano di ogni sorta di golosità, diverse e tipiche per ogni regione, i nostri occhi si saziano,  ma il nostro stomaco, haimè, rimane a secco e la pancia si gonfia al solo pensiero di tutto quel lattosio… e allora che fare per festeggiare degnamente il nostro carnevale? Correre in cucina a pasticciare, no?! Che domande! Quest’anno vi propongo una variante delle classiche chiacchiere (o frappe, o bugie… da voi come si chiamano?): le ho fatte a cioccolato, ovviamente senza lattosio e le ho cotte al forno (perchè in una dieta sana i fritti meglio non compaiano!). Sono BUONISSIME! Mio marito le ha divorate e, se cotte al punto giusto sono friabili come quelle originali e piene di bolle! Provare per credere!frappe cioccolato

Continua a leggere

Panbrioche all’uvetta simil panettone senza uova senza lattosio

Il panbrioche all’uvetta senza lattosio e senza uova è una dolce ricetta che sa di panettone. E’ la mia panbrioches all'uvettaarma natalizia per non rimanere come al solito a guardare gli altri che gustano dolci senza poter banchettare anche io, al contempo è un ottimo dolce da gustare sia a colazione che a merenda. L’ho servito l’anno scorso a cena al posto del panettone, e tutti hanno apprezzato con gusto! E’ senza uova e senza lattosio, adatto quindi agli intolleranti, ai vegani, o a chi non vuole rinunciare al gusto senza toppe calorie.

Continua a leggere

Chiacchiere di Carnevale senza uova nè burro (senza lattosio) al forno

Il momento più brutto di ogni Festività è quando si ci ritrova con amici o parenti e, mentre tutti si deliziano con i mille dolci che il nostro Paese offre ad ogni ricorrenza, noi siamo sempre costretti achiacchiere senza lattosio liquidare la gentile offerta con un “No, grazie, sono intollerante!“. Dopo la tristezza dei primi anni mi sono rimboccata le maniche e ho capito che tutto (o quasi) può essere riprodotto senza lattosio, e allora, visto che non c’è Carnevale senza Chiacchiere (Bugie o Frappe), vi propongo la ricetta delle Chiacchiere senza lattosio e cotte al forno per evitare i dannosi grassi della frittura. Ideali sia per gli intolleranti come me, ma anche per chi semplicemente vuole godersi i dolci delle feste senza appesantirsi troppo e mangiar sano pur mangiando dolce! Niente uova nè burro, niente farina 00 e niente zucchero raffinato! Friabili al punto giusto: mio marito conferma che non c’è differenza di sapore con le chiacchiere tradizionali (insomma, se non confessate l’assenza delle uova a chi le offrite, nemmeno de ne accorgono!).
Il segreto per la riuscita è tirare la sfoglia sottilissima quasi a farla diventare trasparente: l’ideale è usare la macchina sfogliatrice per tirare la pasta o in alterrnativa, se non la avete a portata di mano come me, potete sempre usare un mattarello… e le braccia forti di vostro marito! 🙂

Continua a leggere