Crema al mascarpone senza uova senza lattosio

Credo capiti a tutti… ma… mi prendono all’improvviso dei raptus… che non riesco a controllare… che…. “non è più fame, è voglia di qualcosa di buono!”. Fortunatamente mi capita di rado, ma è proprio così che nascono le mie rare “porcate culinarie“, e se le chiamo così, un motivo ci sarà! E’ una coccola dopo una giornata no, una voglia di dolce, di zuccheroso… c’è chi si consola con un barattolo di nutella, chi si ammazza di caramelle, c’è chi affonda la testa in un sacchetto di patatine o di crakers… no, io apro il frigo, e creo, perchè la coccola viene meglio che se te la “guadagni” preparandola con le tue manine, l’appagamento dopo è ancora più grande. Avevo trovato giorni fa al supermercato il mascarpone senza lattosio della Santa Lucia (eventi che ti cambiano la vita, si); in frigo ho sempre un pacchetto di panna vegetale (uso quella della Holpà già zuccherata) e ta dah, ecco pronto un dolce al cucchiaio semplice veloce e goloso, ideale da mangiare così come è (magari un dessert per Pasqua) o da usare per farcire torte e dolci di ogni tipo, o anche al posto della panna sul caffè (se ci aggiungi poi anche del cioccolato è il non plus ultra… leggi: porcata del giorno dopo seconda parte, quando credevi che una giornata peggio di quella precedente non poteva esserci invece  poi realizzi che non c’è mai limite al peggio!).

Beh, che dirvi, oggi di salutare non vi racconto proprio un bel niente (a parte che on ci sono le uova, quindi sempre meglio della crema al mascarpone con le uova, per lo meno ci guadagniamo con il colesterolo), ma una volta al mese, uno sgarretto si può! 😉

CREMA AL MASCARPONE SENZA UOVA SENZA LATTOSIO

Tempo: 10 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

• 130 mL di panna vegetale
• 250 gr di mascarpone senza lattosio
• 1/2 tazzina di caffè
• 1/2 cucchiaino di zucchero di canna integrale

Procedimento:

Montare la panna.

Incorporare lentamente il mascarpone

Aggiungere mezza tazzina di caffè zuccherato freddo

Incorporare lentamente senza far smontare la panna

Conservare in frigo