Nuvole di uova

Cucinare è un’arte e si sa, ma non è poi così difficile come si creda. Certo non mi riferisco alla cucina di un ristorante stellato, in quel caso gli abbinamenti di sapori e le presentazioni derivano da anni di studio e di sacrifici,; mi riferisco alla cucina semplice, quella di tutti i giorni: presentare una ricetta (per quanto semplice sia) nel modo giusto la rende molto più appetibile e a volte anche raffinata! E’ il caso di questa ricetta. Sono delle semplicissime uova, rese a forma di nuvola, tempo richiesto 5 minuti: ciò che ne consegue è una ricetta visivamente spettacolare, molto buona, che entusiasma sia grandi che piccini! Ed è assolutamente senza lattosio!!!!

NUVOLE DI UOVA – SENZA LATTOSIO

Tempo: 10 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• uova
• sale
• pepe
• prezzemolo tritato (facoltativo)

Procedimento:

Preriscaldare il forno ventilato a 200°.

Separare gli albumi dai tuorli

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale

Sistemare gli albumi su una placca da forno rivestita di carna da forno e formare delle nuvole aiutandosi con il cucchiaio. Formare quindi sulla cima di ogni nuvola una conca che ospiti i tuorli

Versare i tuorli nelle conche con delicatezza

Infornare per 5 min e condire con sale, pepe e prezzemolo