Pesto di fagiolini senza lattosio

Quando si parla di pesto, quello di basilico la fa da padrone, ma in realtà possiamo “pestare” qualsiasipesto di fagiolini cosa. Da buona “genovese acquisita“, adoro il pesto di basilico ed il pesto di fave, ma grazie alla sperimentazione sto apprezzando moltissime “pestate” diverse!!! L’altro giorno mi sono cimentata nel pesto di Fagiolini, ed è stato un successone. Semplice e veloce da preparare, questo tipo di pesto si adatta benissimo ai regimi ipocalorici e può essere spalmato come antipasto sui crostini, può essere usato come salsa per pasta o riso, od essere salsina di accompagnamento per carni ed arrosti o addirittura essere un ripieno per dei muffin salati, insomma spazio alla fantasia: i fagiolini stanno bene un pò dappertutto, inoltre sono un alimento sanissimo, ricco di minerali, fibre e vitamine, aiutano il transito intenstinale, stimolano la diuresi e rinforzano il sistema immune. Provare per credere!

PESTO DI FAGIOLINI SENZA LATTOSIO

Tempo: 20 min
Difficoltà: facile

Ingredienti x 2 persone:

  • 200 gr di fagiolini
  • 30 gr di parmigiano stagionato almeno 30 mesi
  • 8 foglie di basilico
  • olio evo qb
  • sale qb

Procedimento:

Pulire e lavare i fagiolini. Sbollentarli in acqua salata
pesto1

Frullarli in un mix con le foglie di basilico lavate ed asciugate, il Parmigiano, un pzc di sale ed olio a filo fino ad ottenere la consistenza desiderata
pesto2

pesto

pesto

pesto di fagiolini

Messo il tag:, , , , , , ,

7 thoughts on “Pesto di fagiolini senza lattosio

  1. malquadrato 18 settembre 2016 alle 19:18 Reply

    sembra davvero delizioso! da provare 😋

    Liked by 1 persona

  2. Grembiule da cucina 18 settembre 2016 alle 19:58 Reply

    Deve essere ottimo. I fagiolini mi piacciono assai.

    Liked by 1 persona

  3. giovanna 18 settembre 2016 alle 20:55 Reply

    Una bella idea, da provare!

    Mi piace

  4. ricettedacoinquiline 19 settembre 2016 alle 13:30 Reply

    Eh ma che buono che dev’essere! Col parmigiano così stagionato, poi, sai che profumo!

    Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...