La mia cucina senza lattosio

Insalata di pollo e ananas

aishadoc 25 giugno 2017

In queste serate di caldo torrido mettersi ai fornelli è veramente un supplizio. Ieri mio marito ha deciso di riproporre un abbinamento che avevamo apprezzato una volta ad un ristorante …

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Coppette di crema chantilly al caffè – senza lattosio senza uova

aishadoc 18 giugno 2017

Le coppette di crema chantilly al caffè derivano dalla mia esigenza di trovare sempre nuove ricette veloci e semplici da fare. Avevo un avanzo di crema chantilly dalla torta …

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Torta multistrato cioccolato e crema chantilly al caffè – senza uova senza lattosio

aishadoc 11 giugno 2017

Per il compleanno della nonna di mio marito mi è stato chiesto di preparare una torta che potessi mangiare anche io, ho deciso allora di assemblare qualcosa il più possibile …

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Smoothie albicocca e mandorla senza lattosio

aishadoc 4 giugno 2017

Lo smoothie, ossia il parente più cremoso dei frullati, è un’ottima bevanda estiva, dissetante e allo stesso tempo energetica, fatta con la frutta e la verdura che abbiamo …

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Panini soffici alle noci con e senza lievito madre

aishadoc 28 Maggio 2017

Da quando in casa c’è la pasta madre, pane e panini non ne compriamo più. Mio marito impasta ogni fine settimana e congeliamo tutto. Basta scongelare i panini al mattino …

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Muffin al caffè senza lattosio senza uova

aishadoc 21 Maggio 2017

Quando arriva un fagottino in casa ogni giorno possono arrivare visite, e non c’è cosa più ospitale che avere un dolcino sempre pronto da poter gustare con una bella tazza …

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Ciao a tutti! Avrete sicuramente notato che ultimamente i tempi di pubblicazione delle ricette si sono diradati, così come la tipologia delle ricette proposte è diventata più “super-rapida” del solito, …

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Cestini pasquali di cioccolato fondente

aishadoc 16 aprile 2017

I cestini di cioccolato sono un’idea velocissima per festeggiare la Pasqua con grandi e piccini ed anche un ottimo modo per riciclare il cioccolato delle uova avanzate. Latito tantissimo ultimamente …

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Pizzoccheri verza e patate senza lattosio

aishadoc 2 aprile 2017

I pizzoccheri verza e patate sono un piatto tipico della Valtellina. Per quanto sia un piatto di umili origini è ricco e sostanzioso, soprattutto se preparato con ingredienti genuini: una bella …

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Torta di mele e pasta sfoglia – ricetta veloce

aishadoc 26 marzo 2017

La ricetta di questa torta mi ha colpito molto per l’impatto visivo, ma me ne sono subito innamorata perchè è anche molto buona. Semplice e veloce, richiede solo tre ingredienti …

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Ciambelline al vino – senza lattosio, senza uova

aishadoc 19 marzo 2017

Le ricette dolci a base di vino mi hanno sempre incuriosita. Ero alla ricerca di qualche idea per la Festa del Papà e mi sono imbattuta in queste ciambelline: non …

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Carciofi filanti al forno

aishadoc 16 marzo 2017

Ormai lo sanno anche i muri: io adoro i carciofi. Buoni, golosi e dalle mille proprietà: forti antiossidanti, ricchi di potassio e di vitamina K, fanno bene al cuore, alle …

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Tronchetti di banana al cioccolato

aishadoc 12 marzo 2017

Quella dei tronchetti di banana al cioccolato è in assoluto la ricetta più rapida e veloce che io conosca. Buona, allegra, golosa e superfacile da realizzare. Le banane si sposano …

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Insalata di tofu, cavoletti di Bruxelles e noci

aishadoc 5 marzo 2017

L’altra sera avevo voglia di “volermi bene”, e quale coccola migliore che “nutrire” il corpo con alimenti che fanno bene sia alla gola che alla salute? Questa salata è una …

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Mascherine di Carnevale di pasta sfoglia senza lattosio

aishadoc 26 febbraio 2017

Le mascherine di pasta sfoglia sono una maniera velocissima e divertente per festeggiare il Carnevale. In questo periodo, come ormai scrivo sempre, non ho tempo di far nulla, e queste …

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Fagottini di pasta sfoglia al tonno – senza lattosio

aishadoc 23 febbraio 2017

I fagottini di pasta sfoglia sono un antipasto velocissimo e molto gustoso. Io lo preparo spesso nelle due varianti al tonno e al salmone, mio marito lo adora ed è …

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Pollo al limone – ricetta veloce

aishadoc 19 febbraio 2017

Il pollo al limone è una ricetta velocissima e dal sapore molto delicato che preparo spesso ogni volta che ho a disposizione dei limoni biologici (ovvero quelli del mio giardino!). …

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Baci Perugina (fatti in casa) senza lattosio

aishadoc 13 febbraio 2017

I Baci Perugina sono un pò il simbolo di San Valentino, non c’è 14 Febbraio che tenga senza scambiarsi almeno un Bacio Perugina… ma il dramma è che sono pieni …

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Torta all’arancia senza uova senza lattosio

aishadoc 5 febbraio 2017

La torta all’arancia è una torta vegana (e quindi senza uova e senza la minima traccia di lattosio) che si prepara in pochissime mosse ed è ricca di proprietà. Nei …

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Spezzatino uvetta e pinoli senza lattosio

aishadoc 1 febbraio 2017

Lo spezzatino uvetta e pinoli è una delle mie prime sperimentazioni “genovesi” ed è diventato da subito il mio cavallo di battaglia: piace a tutti ed è una ricetta piena …

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