londra

Londra: vita facile per gli intolleranti!

13 marzo 2015

E’ da secoli che sognavo di andare a Londra (esssi, tra le cose di cui non andare fiera: non c’ero ancora mai stata!). Ed è stata una minivacanza all’altezza delle …

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crema senza uova

Crema pasticcera senza lattosio senza uova

11 marzo 2015

Esiste qualcuno al mondo che non hai mai (e sottolineo mai) cucinato la crema pasticcera? (attimo di imbarazzante silenzio in platea). “Io”, rispose lei alzando timidamente la mano prima di …

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polpette soia

Polpette di soia al sugo senza uova senza lattosio

5 marzo 2015

Il 5 marzo per me è un giorno speciale. E’ un giorno di tristi ricordi, ma anche da festeggiare. E’ il giorno in cui sono stata operata, in cui ho perso tanto, ma …

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nepitelle

Nepitelle senza lattosio (senza uova)

28 febbraio 2015

Avete presente quel raptus che vi prende quando d’improvviso sentite lo sfrenato bisogno di qualcosa di dolce?! Si accende nella vostra mente la tipica vignetta del “Mmmm, la mia non …

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legumi

Zuppa di legumi (senza lattosio)

24 febbraio 2015

Ci sono giorni in cui ti svegli con la forza di un leone, e hai talmente tante energie da sentirti di conquistare il mondo. Poi apri la finestra, convinto di …

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torta limone senza uova

Torta soffice al limone senza uova e senza lattosio

21 febbraio 2015

Ogni volta che preparo questa torta penso a mia madre: è golosissima di dolci al limone tanto che, anche quando è strapiena dopo un pasto, trova sempre uno spazietto libero …

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ciobar

Ciobar fatto in casa (senza lattosio)

19 febbraio 2015

Sin da piccola sono sempre stata cioccolato dipendente, e per me ogni momento è giusto per una bella tazza di cioccolata calda, densa e cremosa. E’ una coccola che mi concedo …

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sogliola forno

Sogliola al limone al forno (senza lattosio)

17 febbraio 2015

Nel mio immaginario di bimba il pesce è da sempre stata la cosa più complessa da cucinare, ma da quando sono a Genova ho capito che, come dice la nonna …

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carote

Carote uvetta e pinoli

16 febbraio 2015

In cucina, a mio parere, le cose più difficili da fare sono i contorni. Cucinare le verdure richiede sempre tempo e dedizione, se non altro per pulirle e cuocerle, e …

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chiacchiere senza uova

Chiacchiere di Carnevale senza uova nè burro (senza lattosio) al forno

14 febbraio 2015

Non c'è Carnevale senza Chiacchiere, e allora anche per gli intolleranti o semplicemente per chi vuole concedersi un dolce pur mantenendo la linea: Chiacchiere senza uova nè burro e cotte …

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risotto mele speck

Risotto mele e speck senza lattosio

11 febbraio 2015

E come ogni anno, puntuale, arriva San Valentino… c’è chi lo odia, chi lo ama e chi lo ignora… in ogni caso è sempre una buona scusa per una cenetta …

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petto pollo arancia

Petto di pollo arancia e mandorle senza lattosio

9 febbraio 2015

Nella mia cucina i piatti veloci e semplici sono un must, ma cucinare in poco tempo non vuol dire affatto rinunciare al gusto. Il petto di pollo all’arancia è un piatto velocissimo, …

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muffin senza lattosio

Muffin alle noci e mele renette (senza lattosio)

5 febbraio 2015

Le mele renette sono un prodotto tipico delle regioni dell’Italia Settentrionale. Sono raccolte verso Settembre/Ottobre per poi essere conservate fino a primavera inoltrata. La loro consistenza burrosa le rende ideale …

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quiche zucchine senza uova

Quiche di zucchine senza lattosio, senza uova

2 febbraio 2015

Quella che vi propongo oggi è una ricetta che viene da un’improvvisazione. Mio marito adora la quiche di zucchine, una sera avevo voglia di mangiarla anche io e mi son …

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torta cioccolato senza uova

Torta al cioccolato senza uova senza lattosio

31 gennaio 2015

Una torta al cioccolato senza uova, burro nè latte ma cioccolattosa al punto giusto da non avere nulla da invidiare alle torte tradizionali: buona, soffice e soprattutto... light!

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Ciao a tutti!

28 gennaio 2015

Ciao a tutti, mi chiamo Lea, ho 34 anni e sono un Medico Anestesista/Rianimatore con un Master in Formazione in Nutrizione Umana. Napoletana di origine, mi sono trasferita a Genova, …

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