La mia cucina senza lattosio

Carciofi e patate

aishadoc 30 marzo 2016

Ormai lo sapete, adoro i carciofi, li mangerei a tutte le ore in tutte le forme e per ogni stagione. Sono buonissimi, ipocalorici e hanno mille proprietà: ricchissimi di antiossidanti, …

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colomba vegana senza uova senza lattosio

Colomba al cioccolato senza lattosio, senza uova

aishadoc 25 marzo 2016

E anche quest’anno, seppur in ritardo sulla tabella di marcia, non vi lascio festeggiare la Pasqua senza colomba! Se l’anno scorso vi ho proposto la colomba tradizionale, quest’anno vi propongo la …

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Insalata di farro, orzo, pistacchi, noci, cavoletti e melograno

aishadoc 22 marzo 2016

Quella che vi presento oggi è un’insalata che io chiamo “anti-tumorale”: una bomba di antiossidanti e di nutrienti! Ottima per sentirsi bene mangiando con gusto! La porto spesso al lavoro, …

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Zeppole di San Giuseppe al forno senza uova senza lattosio

aishadoc 16 marzo 2016

Le Zeppole di San Giuseppe sono il simbolo della Festa del Papà e, in ogni regione d’Italia con le sue varianti, il 19 Marzo è tradizione prepararle. Sono dei bignè …

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Torta soffice al limone senza uova e senza lattosio

aishadoc 15 marzo 2016

Originally posted on La mia cucina senza lattosio: Ogni volta che preparo questa torta penso a mia madre: è golosissima di dolci al limone tanto che, anche quando è strapiena…

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Gnocchi di patate alla sorrentina senza lattosio

aishadoc 13 marzo 2016

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico domenicale della tradizione campana, per la serie “non è domenica senza la pasta fresca fatta in casa”. Io li adoro, ne mangerei …

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Polpette di soia verde senza uova al forno

aishadoc 10 marzo 2016

Come vi ho già raccontato parlandovi delle polpette di soia gialla, per me le polpette sono un “simbolo”, e in questo periodo dell’anno per me è doveroso farle. Rinunciare alla …

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Alici marinate

aishadoc 6 marzo 2016

Le alici marinate sono un antipasto a base di pesce tipico della cucina meridionale. Per una buona riuscita di questo piatto fondamentale è usare le alici fresche. La marinatura è …

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Zucca marinata

aishadoc 3 marzo 2016

La zucca marinata è un contorno veloce che più veloce non si può. Ormai con la zucca è amore, il suo sapore dolciastro si presta bene a mille ricettine diverse: la …

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Bomboloni di pasta sfoglia senza lattosio

aishadoc 28 febbraio 2016

I bomboloni di pasta sfoglia sono una di quelle ricettine simpatiche e velocissime come piacciono a me, quelle per cui tengo sempre un rotolo di pasta sfoglia pronto in frigo: …

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Fagioli alla cubana – Frijoles Negros

aishadoc 24 febbraio 2016

Moros y cristianos è un piatto tipico della cucina cubana a base di riso e fagioli neri. L’ho conosciuto durante il mio viaggio a Cuba e non ho potuto fare a …

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Risotto ai carciofi senza lattosio – ricetta con e senza Bimby

aishadoc 21 febbraio 2016

Io adoro i carciofi, in tutte le forme e preparazioni. Il risotto ai carciofi non lo avevo mai sperimentato fin quando non me l’hanno presentato al risorante (in realtà era …

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Pomodori secchi – contorno veloce

aishadoc 18 febbraio 2016

I pomodori secchi li ho scoperti da poco. Sono un tipico piatto mediterraneo ideale nei mesi invernali, quando i pomodori sono fuori stagione ma non vogliamo rinunciare a goderne delle …

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Torta cacao e mandorle senza uova senza lattosio

aishadoc 14 febbraio 2016

Che lo si ami o no, San Valentino arriva puntuale ogni 14 Febbraio, ed è in ogni caso un buon pretesto per ritagliarsi una serata in compagnia delle persone che …

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Zuppa di lenticchie

aishadoc 11 febbraio 2016

L’ONU ha eletto il 2016 l’anno dei legumi, e la FAO organizzerà tutta una serie di iniziative per far conoscere al mondo le proprietà di questi alimenti. Poteva quindi mancare …

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Torta integrale al kiwi senza uova senza lattosio

aishadoc 7 febbraio 2016

La torta integrale al kiwi è uno dei miei ultimi esperimenti culinari, e devo dire che il risultato è stato eccellente. Questo fine settimana sono venuti a trovarmi i miei …

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Salmone senape e miele

aishadoc 3 febbraio 2016

Il salmone senape e miele è una ricetta velocissima e semplice che mi è stata suggerita da Wilma, una infermiera di sala operatoria. Incuriosita dal suo entusiasmo l’ho provata la …

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Sanguinaccio senza sangue senza lattosio

aishadoc 31 gennaio 2016

Il sanguinaccio è una golosa ricetta tipica della tradizione napoletana che si prepara a Carnevale per essere gustato insieme alle chiacchiere. Ingrediente fondamentale è il sangue di maiale, che deve …

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Vellutata zucca e carote senza lattosio – ricetta Bimby

aishadoc 27 gennaio 2016

La vellutata zucca e carote è una calda coccola che mi concedo spesso di inverno. Semplice da preparare, golosa al punto giusto, colorata (perchè anche l’occhio vuole la sua parte …

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Chiacchiere di Carnevale senza uova nè burro (senza lattosio) al forno

aishadoc 27 gennaio 2016

Originally posted on La mia cucina senza lattosio: Il momento più brutto di ogni Festività è quando si ci ritrova con amici o parenti e, mentre tutti si deliziano con…

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