La mia cucina senza lattosio

Banana bread senza lattosio

aishadoc 5 giugno 2020

C’è un alimento di cui non potete fare a meno? Ebbene per mia figlia sono le banane! Ne mangerebbe in quantità industriali, devo quindi fare la parte della cattiva e …

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Coppette mascarpone e nocciola senza lattosio

aishadoc 30 Maggio 2020

Vi è mai capitato un ospite improvvisato? Vi siete mai dovuti inventare un dolcetto all’ultimo secondo? In più d’estate e senza tempo o voglia di accendere il forno? Ebbene, questo …

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Insalata polpo e finocchio

aishadoc 13 Maggio 2020

Il polpo non è mai stato uno dei miei molluschi preferiti, nè per preparazione, nè per aspetto, ma il polpo all’insalata è un piatto goloso, fresco, versatile e soprattutto comodo: …

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Pastiera napoletana senza canditi – senza lattosio

aishadoc 12 aprile 2020

Torno a scrivere dopo più di un mese di silenzio. Torno in cucina dopo un tempo che mi sembra eterno, ma del resto è proprio il mondo ad essersi fermato …

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Dolcetti al limone, senza lattosio

aishadoc 6 marzo 2020

Festa della donna in arrivo. Chi la festeggia? Io sono della scuola di pensiero secondo la quale le donne vadano festeggiate ogni singolo giorno, ma penso anche che non disprezzo …

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Merluzzo ai pomodorini

aishadoc 29 febbraio 2020

Il merluzzo ai pomodorini è una ricetta semplice, veloce e sana che in tavola propongo spesso e ne vanno matti sia mio marito che la piccola. Carnevale con i suoi …

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Chiacchiere ripiene al forno – senza lattosio

aishadoc 21 febbraio 2020

Carnevale è quasi già finito, ed io l’ho realizzato solo stamattina quando ho accompagnato la piccola a scuola vestita da Belle per la festa di Carnevale. Il brutto dei periodi …

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Sformato di mele senza lattosio

aishadoc 19 febbraio 2020

Qual è il vostro comfort food preferito? Al primo posto per me c’è sicuramente la torta di mele. E’ sicuramente un coccola golosa che fa subito atmosfera di casa. E’ …

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Insalata valeriana, noci e mele

aishadoc 31 gennaio 2020

Se c’è una cosa che per me deve sempre accompagnare i secondi di pesce o di carne è l’insalata, e mi piace moltissimo sperimentare abbinamenti con la frutta fresca e …

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Pandoro tiramisù senza lattosio

aishadoc 18 gennaio 2020

Alzi la mano chi ha ancora in casa pandoro da smaltire: presente! Ebbene, cosa farne? Trasformarlo in un altro dolce è il trucco giusto per consumarlo in periodo non natalizio, …

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Coppette di mascarpone, arancia e pandoro senza lattosio

aishadoc 11 gennaio 2020

Ormai lo sto dicendo in tutte le salse del mondo che a Capodanno ed a Natale ogni sgarro vale, ma dopo le feste bisogna impegnarsi a rimettersi in riga. Non …

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Nutella Biscuits senza lattosio – la ricetta

aishadoc 5 gennaio 2020

Tutti pronti per la Befana? Avete già pensato a cosa mettere nella calza? E come fare se la calza è destinata ad un intollerante al lattosio? Niente paura: oggi in …

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Risotto champagne e melograno – senza lattosio

aishadoc 29 dicembre 2019

Tutti pronti per il cenone di fine anno? In questo periodo abbiamo fatto il pieno di leccornie, di regali, di strette di mano, abbracci, feste, cene, pranzi e sorrisi. Il …

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Albero di Panini alle erbe

aishadoc 22 dicembre 2019

Per me non c’è cosa più bella che impastare il pane a casa con le proprie mani: modellarlo con le mani, vederlo lievitare, sentire il profumo di pane caldo che …

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Pigne di cioccolato senza lattosio

aishadoc 18 dicembre 2019

Durante le feste natalizie è bello avere una tavola imbandita piena di colori, ghirlande, alberelli, babbi Natale e chi più ne ha più ne metta, e anche la presentazione dei …

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Albero di Natale di kiwi e melograno

aishadoc 15 dicembre 2019

Se c’è una cosa che nei giorni di festa passa totalmente in secondo piano sono le direttive per una alimentazione sana ed equilibrata: si tende a mangiare troppo senza variare …

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Biscotti di pan di zenzero – gingerbread – senza lattosio

aishadoc 9 dicembre 2019

Per me non è veramente Natale se dalla cucina non arrivano odori speziati di cannella, anice, zenzero e cose buone. Non è Natale se non si impasta la frolla e …

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Minitacos alle erbe aromatiche con mousse al salmone – senza lattosio

aishadoc 1 dicembre 2019

Quando la Stuffer chiama, quello che succede è che il cuore comincia a battere forte: la prima volta ero emozionatissima all’idea di fare questa nuova esperienza, la seconda volta batteva …

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Tiramisù ai cachi – senza lattosio

aishadoc 17 novembre 2019

Se c’è una cosa per cui mio marito impazzisce sono i cachi, ma quelli molli, polposi, che io invece non riesco mai a mangiare. L’altro giorno ne avevo in frigo …

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